El despilfarro alimentario, un agujero negro en la búsqueda de una economía circular sostenible
Los agujeros negros se caracterizan por tener un campo gravitatorio extraordinario tal que atrapan tanto la materia como la luz: nada escapa a su gravedad. De forma análoga, el despilfarro alimentario hace inútiles los esfuerzos de descarbonización emprendidos en la producción de alimentos, pues los vierte directamente a un sumidero. La obtención de alimentos para satisfacer las necesidades de los 11 000 millones de personas que... + Leer noticia completa
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